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氧多寶泡騰片綜合機理
時間:2018-12-07 17:54
自60年代始,隨著自由基生物學的創立,美國、瑞士、德國、日本等眾多發達國家掀起探尋天然抗氧化劑的研究,科學家從大量的生物中經過半個世紀的探索研究發現,健康及醫學界譽為“輻射克星”。中國茶葉中的精華——茶多酚正是清除自由基的高效物質,哈佛大學、芝加哥大學、日內瓦大學、東京大學、浙江大學、中國醫科院、中國農科院等科學家發表大量研究報告,一舉奠定了茶多酚在生物學、醫學、美容學的天后級的地位。
       美國FDA(食品與藥品管理局)批準茶多酚為健康食品添加劑,并規定把減肥藥中的麻黃素一律改為用茶多酚;中國CFDA(食品藥品監督管理局)批準茶多酚為保健食品添加劑;日本于2003年批準茶多酚為功能性保健食品添加劑,用于特定保健食品FOSHU中;世界最大的“羅士”制藥公司把茶多酚作為高效抗氧化劑和心腦血管病的藥物。
  茶多酚 (Tea Polyphenols,簡稱 TP)是茶葉中多酚類物質的總稱,又稱茶鞣或茶單寧.它包括黃烷醇類、羥基一I 一黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等.其中以黃烷醇類物質 (兒茶素)最為重要,約 占TP總量的60%"--80%.兒茶素類主要有:表兒茶素(Ec)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和表沒食子兒茶酸酯(EGCG)4大類。兒茶素的結構中具有鄰苯酚基,其抗氧化、清除自由基的能力高于一般非自由酚性或單酚羥基類抗氧化劑,也高于人工合成的抗氧化劑BHA、BHT等,是維生素E的18倍,維生素C的3~10倍。
  以下就茶多酚的生物學活性及作用機理作一一介紹
  1、茶多酚的抗氧化性
  茶多酚中的黃烷醇結構內,5位和7位二羥基團和1位氧能使6位和8位碳原子產生強烈的親核性,同時茶多酚作為一種優良的質子或中子給予體,因而:①茶多酚與金屬離子螯合,茶多酚與氧化性金屬離子,茶多酚能使之還原成還原性金屬離子,防止氧化性金屬離子與其它物質反應生成各種形式的自由基而危害動物體[1]。②茶多酚與DNA絡合,能?;ひ蜃雜苫訢NA中的堿基、核糖及氫鍵的侵害,因而避免因DNA鏈斷裂或堿基破壞、缺失,所造成遺傳信息改變,而使生物體發生突變或產生的病變;以及更為嚴重的DNA損傷因無法修復,以致造成的細胞死亡,最終對動物機體的危害。③茶多酚與蛋白質絡合,通過茶多酚-維生素、有機酸等-生物活性酶途徑?;さ鞍字拭饈蘢雜苫鈉蘋?,維持或激活酶的活性使機體的新陳代謝正常進行;其次,茶多酚[3]通過氫鍵與蛋白質結合并改變其構像,甚至使其沉淀,從而使促自由基產生的酶的生物活性失活;再次,茶多酚[4]通過茶多酚-VC、VE、VA等物質-生物活性酶途徑還能?;た寡躉溉綣入贅孰墓躉錈?、過氧化氫酶、酯還原酶、谷胱甘肽-S-轉移酶等的活性抗氧化酶不被氧化劑或各種自由基所氧化,并增強其活性,從而增強抗氧化、清除自由基的能力;另外,茶多酚經過加工處理與蛋白酶、脂肪等絡合,能顯著增強其抗氧化能力。④茶多酚與脂類絡合,可以防止脂肪酸被氧化,尤其是不飽和脂肪酸,防止生成脂質過氧化物,以免因脂質過氧化物進一步分解產生醛類,尤其是丙二醛可與一些蛋白質、核酸等反應,導致分子間的交聯聚合所生成的生成大分子難溶物(即脂褐素)沉積在細胞內,因而產生一系列疾病。⑤茶多酚與維生素絡合,可以避免維生素被氧化而遭破壞,并且還能與還原性維生素如VC等協作加強其抗氧化作用,另外,茶多酚是維生素C的載體能促進維生素C、維生素E的吸收并提高其在肝臟、脾臟、腸道、腦部、血液等組織器官中的積累,降低其分解代謝和尿中的排泄率。
  2、茶多酚對細菌的作用
  茶多酚抗菌主要通過以下途徑:①在黃烷醇的結構中,5位和7位二羥基團和1位氧能使6位和8位碳原子產生強烈的親核性,可結合菌體蛋白質、糖類等大分子,從而特異性結合病菌;②茶多酚通過氫鍵與蛋白質結合并改變其構像,從而抑制菌體蛋白酶的活性,從而達到滅菌效果;③兒茶素在有氧的情況下通過自身氧化反應產生具有殺菌功能的超氧陰離子和過氧化氫,直接殺死病菌,或通過激活動物大腸內的過氧化物酶-硫氰酸鹽反應系統,使乳酸過氧化物酶與過氧化氫結合,然后將硫氰酸鹽氧化成氧化性中間產物,抑制葡萄球菌等病菌的生長繁殖;④茶多酚可以通過增強機體免疫力來抵抗病菌的入侵;⑤茶多酚通過嵌入DNA或DNA-RNA雜交雙鏈中抑制DNA復制與轉錄,或者抑制生物活性酶而抑制細菌支持物的產生最終達到滅菌的功效;⑥茶多酚作為質子供體可以降低喂腸道內PH值,從而抑制包括很多革蘭氏陽性菌等對酸敏感的病原菌。
  茶多酚還起化學益生素的作用,對有害菌的增殖起抑制作用的同時能促進有益菌菌群的生長,對有益菌菌群的促進作用能間接地抑制病菌的菌群的增長,因而茶多酚能平衡腸道微生物生態環境,改善微生物結構。
  3、茶多酚抗病毒
  茶多酚抗病毒主要通過三條途徑:①茶多酚中黃烷類的結構中,5位和7位二羥基團和1位氧能使6位和8位碳原子產生強烈的親核性,可結合病毒及其抗體;②茶多酚刺激機體產生自由基,自由基破壞病毒的細胞膜的脂質層,使病毒發生形態學的變化,直接殺死病毒;③茶多酚中兒茶素衍生物對病毒逆轉錄酶及其DNA、RNA聚合酶及反轉錄酶,從而在在遺傳上抑制病毒數量的增多;④茶多酚通過與病毒內活性酶結合并抑制其活性從而抑制病毒毒素的分泌;⑤茶多酚能增強機體免疫力抑制病毒的浸染;⑥茶多酚與病毒的血細胞凝集素相結合,抑制病毒在機體細胞上吸附,因而阻斷病毒的侵染力。
  4、茶多酚解毒
  茶多酚解毒主要通過以下途徑:①茶多酚中,5位和7位二羥基團和1位氧能使6位和8位碳原子產生強烈的親核性,可絡合重金屬離子沉淀或還原,茶多酚還可抑制重金屬參與的膜蛋白巰基構想變化,來消除因重金屬所造成的不良生理反應,從而具有重金屬解毒的作用;②茶多酚還可破壞一些的外源性生物酶,尤其對蛋白質酶活性具有很強的破壞性,就是蛇毒液中的活性酶也有很強的抑制性和解毒性;③茶多酚中黃烷類的特殊結構也能絡合細菌、病毒分泌的毒性物質并與它發生生化反應而使之失去毒性。④茶多酚還可以通過抑制或消除細菌、病毒來抑制或消除毒性物質的產生從而達到解毒作用。
  5、茶多酚抗過敏
  茶多酚抗過敏主要通過以下途徑:①茶多酚抑制化學物質誘導的過敏反應。②組胺是過敏的誘導因子之一,茶多酚抑制組胺的釋放。③茶多酚促進腎上腺垂體的活動而有消炎作用。④茶多酚抑制透明質酸酶的活性,透明質酸酶是過敏的誘導因子之一。
  6、茶多酚能調節脂肪代謝
  茶多酚調節脂肪代謝主要通過以下途徑:①茶多酚能增強激素敏感性脂肪酶的活性,該酶是脂肪分解的限速酶,脂肪組織的甘油脂在它的作用下釋放出游離脂肪酸和甘油二酯,促進脂肪酸進入線粒體氧化分解,從而促使甘油三酯水解速率加快,加速脂肪的動員;②茶多酚可抑制胰脂酶活性,從而使脂肪吸收受阻;③茶多酚具有維生素PP的作用,能促進胃腸道蠕動,從而加速了食物中脂肪排出體外;④茶多酚通過增強肝脂酶的活性,血液中的肝脂酶能水解甘油三酯并且是其限速酶;而肝細胞上的肝脂酶與細胞膜上的硫酸乙酰肝素多糖結合,在脂蛋白與肝細胞之間起橋梁作用,有利于肝細胞攝取血液中脂質;⑤茶多酚可上調肝細胞低密度脂蛋白受體的表白,有利于肝臟清除肝臟中低密度脂蛋白,有利于降低血漿中總膽固醇水平;⑥茶多酚抑制膽固醇氧化,使酸敗物質生成量減少,抑制脂質在血管壁上沉淀,從而改善了血液流變性和微血管功能;⑦阻止不飽和脂肪酸氧化,從而減少血清總膽固醇含量及保持脂質在動脈壁的進入和移出正常動態平衡;⑧茶多酚的兒茶素可與膽固醇形成不溶性的沉淀或通過抑制ACAT的活性,減少膽固醇的吸收;⑨茶多酚可增加膽汁酸的分泌和排泄,使膽汁酸經腸道的重吸收減少,從而活化膽固醇7α-羥化酶,后者可將膽固醇轉化為膽汁酸經腸道排泄體外。
  7、茶多酚抗輻射
  茶多酚的黃烷醇類化合物在波長200~300nm處有較多的吸收峰,因而茶多酚能吸收大量的紫外線和核輻射;另外,茶多酚清除因紫外線照射和核輻射而產生的自由基,能減輕或消除因紫外線照射引起的不良影響,因而茶多酚有“紫外線過濾器”的美稱。在原子彈轟炸日本廣島后,凡有飲茶習慣的日本人存活率較高,放射性病癥狀輕。在隨后的動物實驗也證實茶葉的抗輻射作用,并且其主要的功能物質是茶多酚。因此日本人習慣稱:“茶葉是原子時代飲料,宣傳茶葉可以把你從輻射中拯救出來”。
  8、茶多酚除臭
  在黃烷醇的結構中,5位和7位二羥基團和1位氧能使6位和8位碳原子產生強烈的親核性,能與發臭化合物如:含硫化合物、含氮化合物、酸及醇類物質結合直接除臭或經過發生化學反應后達到除臭效果;另外,茶多酚還能通過抗菌及抑制其分泌臭物質來達到消臭作用。
  9、茶多酚防治糖尿病并發癥的作用
  茶多酚防治糖尿病的機理:不少科研人員正在從事茶多酚防治糖尿病機理方面的研究,就目前的研究成果來看,其主要機理是提高胰島素敏感性,抑制葡萄糖運轉載體和相關酶類的活性以及抗氧化作用。
  10、茶多酚防治糖尿病腎病
  實驗研究糖尿病腎?。―N)是最嚴重的慢性微血管并發癥之一,Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均可能導致該并發癥的產生。DN的發生是多個因素綜合作用的結果,其中包含了活性氧自由基和脂質過氧化的作用,在這些條件的誘導下,腎臟發生了一定病變。在DN的發生過程中,許多因子的表達反映了這個病變歷程。轉化生長因子TGF-β1是一種調節細胞生長分化的多肽因子,可促進腎小球肥大,刺激細胞外基質的增多與積聚;結締組織生長因子(CTGF)是一種間充質細胞生長因子,能促進細胞增生;纖維連接蛋白(FN)是構成腎小球硬化的重要組分。在高糖條件下,FN的mRNA,TGF-β1和CTGF表達增加,從而促進腎小球纖維化。
  茶多酚則表現出顯著的抗氧化活性并起到相應的調節作用;另外在高糖條件下,系膜細胞與內皮細胞還存在著異常作用,這種作用促進了腎細胞活性氧的產生,茶多酚則可抑制兩者作用時活性氧的產生。茶多酚還能抑制高糖時系膜細胞的TGF-β1表達的升高,抑制CTGF和FN的mRNA表達,從而在高糖時表現出對人系膜細胞的?;ぷ饔靡約耙種譜櫓宋陀不慕?。
  11、茶多酚防治心血管并發癥的實驗研究除了防治糖尿病腎病,茶多酚對糖尿病的心血管并發癥也有一定的作用
  在15-120mg/L的濃度范圍內,茶多酚可對正常大鼠的右室乳頭肌產生正性肌力作用,使其心肌收縮能力增強;同時對于早期糖尿病大鼠的心肌病也有類似作用,但隨著病程發展,心肌損害嚴重到一定程度,茶多酚就不能產生相應的作用。
  12、茶多酚具有提高胰島素敏感性的作用
  LIANG-YIWU等(2004)和R ICHARD .ANDER SON等(2002)的研究都證實了這一點。LIANG-YIWU等的研究認為,綠茶水提物可以提高SD大鼠的胰島素敏感性,并通過體外實驗證明茶多酚是其中的一種有效成分。R ICHARD A.ANDER SON等的研究認為紅茶、綠茶、烏龍茶中成分是EGCG、ECG均能提高胰島素的活性。
  13、茶多酚可以抑制小腸內葡萄糖運轉載體的活性
  腸道內吸收葡萄糖可通過鈉依賴性的葡萄糖運轉載體(SGLT1)的運載作用實現。這種葡萄糖運轉載體上有一個位點與Na +結合,而且構形上的改變使得轉運葡萄糖變得非常容易。正是基于這種載體的作用,使葡萄糖得以在細胞膜內外運輸。YokoKobayashi等(2000)研究認為茶多酚中的EGCG和ECG,在腸道內通過一種類似于拮抗作用的競爭機制與SGLT1競爭,抑制腸道內上皮細胞的SGLT1的活性,進而抑制了葡萄糖的運輸。
  14、降血壓作用
  人體腎臟的功能之一是分泌使血壓增高的"血管緊張素Ⅱ"和使血壓降低的"舒緩激肽",以保持血壓平衡。當促進這兩類物質轉換的酶活性過強時,血管緊張素Ⅱ增加,血壓就上升。茶多酚具有較強的抑制轉換酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血防止腦中風:腦中風的原因是由于人體內生成過氧化脂質,使血管壁失去了彈性,茶多酚遏制過氧化脂質產生,保持血管壁的彈性,松弛血管壁并消除血管痙攣,增加血管有效直徑,通過血管舒張使血壓下降,有效地防止腦中風。
  15、抗血栓作用
  血漿纖維蛋白原增高可引起紅細胞的聚集,增高血液粘稠度,從而形成血栓。另外,細胞膜脂質中磷脂與膽固醇的增多會降低紅細胞的變形能力,嚴重影響微循環的灌注,增加血液粘度,使毛細血管內血流淤滯,加劇紅細胞聚集及血栓形成。
  茶多酚對紅細胞變形能力具有?;ず托薷醋饔?,且易與凝血酶形成復合物,阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外,茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升,促進脂類及膽汁酸排出體外,從而有效的防止血栓的形成。現有的降脂抗栓藥物多有一定毒副作用而不易長期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分,加上其自身所具有的抗氧化特性,使其成為一種新型的功能性保健品。
  16、提高人體的綜合免疫能力
  通過調節免疫球蛋白量活性,間接提高人體綜合免疫能力、抗風濕因子、抗菌抗病毒。茶多酚提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平,刺激抗體活性的變化,從而提高人的總體免疫能力,并可促進人體的自身調理功能。
  17、抗變態反應和皮膚過敏反應
  茶多酚抑制活性因子如抗體、腎上腺素、酶等引起的過敏反映,對哮喘等過敏性病癥有顯著療效。茶多酚能強烈抑制組胺釋放,實驗證明茶多酚抗變態反應和抗皮膚過敏反應比目前常用的抗過敏藥的抑制效果強2-10倍。
  18、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用
  便秘是中老年人的常見病,主要是由腸管肌肉收縮遲緩和長期精神緊張而引起。茶多酚具有刺激胃腸道反應,加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果;茶多酚通過提高人體的綜合免疫能力,抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害病原細菌,并舒緩腸胃的緊張狀態,以達到消炎止瀉的效果;茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張,增加腎臟的血流量,從而增加腎小球的濾過率,使尿液中的乳酸獲得排除。人體肌肉、組織中的乳酸是一種疲勞物質,乳酸的排出體外能使疲勞的肌體獲得恢復。
  19、促進Vc的吸收,防治壞血病,改進人體對鐵的吸收,有效防止貧血?;笛》⑸饕蚴荲C的缺乏,茶多酚能夠促進人體對VC的吸收,從而能夠有效地預防和治療壞血癥。
自60年代始,隨著自由基生物學的創立,美國、瑞士、德國、日本等眾多發達國家掀起探尋天然抗氧化劑的研究,科學家從大量的生物中經過半個世紀的探索研究發現,健康及醫學界譽為“輻射克星”。中國茶葉中的精華——茶多酚正是清除自由基的高效物質,哈佛大學、芝加哥大學、日內瓦大學、東京大學、浙江大學、中國醫科院、中國農科院等科學家發表大量研究報告,一舉奠定了茶多酚在生物學、醫學、美容學的天后級的地位。